Главная » 2009 » Июнь » 8 » Профессиональные консультации практиков
15:37
Профессиональные консультации практиков

-          Профессиональные консультации практиков, помощь в организации (реконструкции) ресторанного бизнеса :

    Маркетинговые исследования идеи

    Анализ предприятия с последующими рекомендациями

    Анализ действующего объекта (при реконструкции) с последующими заключением

    Помощь при выборе концепта

-   Рекомендации по усилению концептуальной атмосферы предприятия:

   Помощь в разработке дизайна зала, подборе декора

   Помощь в подборе зальной, барной и холной мебели

   Помощь в подборе  зального текстиля

-   Рекомендации по организации работы предприятия

   Разработка штатного расписания

   Разработка должностных инструкций

   Рекомендации по контролю движения материальных ценностей и финансовых средств

   Рекомендации по усилению уровня предприятия со стороны сервиса и кулинарии

   Помощь при подборе технологического оборудования и кухонного инвентаря, посуды

    Рекомендации по организации выездного  обслуживания (кетеринг) Подбор специализированной посуды, инвентаря, мебели, тентов, половых покрытий

       «под ключ» ресторан, кофейня, фаст-фуд, бар, ночной клуб, кондитерский цех, мучной цех

-  Технология

    Составление базового, дежурного и банкетного меню с калькуляцией и технологией

  «фишки» при подаче блюд

-  Кадры:

  Помощь при подборе кадров

  Тренинг официантов для банкетного обслуживания

   Тренинг метродотелей и менеджеров

-   Поддержка предприятия в процессе эксплуатации

  ведение объекта после открытия

  антикризисное управление, контроль

Тел: (+373) 22 77 25 18

0691 06  188 (Сергей Иванович)

0790 60 444  (Александр)


 

Просмотров: 1345 | Добавил: AlexLi
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]